スイートバジル
Ocimum basilicum
科
Lamiaceae
原産地
South/Central Asia
栽培難易度
易しい
日照
Full sun (6+ hours)
水やり
Regular, keep moist
温度
18-30°C
土壌
Rich, moist, well-draining
開花期
Summer (pinch to delay)
草丈
30-60cm
スイートバジルはハーブの王様で、イタリア料理、タイ料理、地中海料理に欠かせません。香り高くやや甘い葉は、無数のレシピで生または乾燥して使用されます。種から簡単に育てられ、暖かい気候でよく育ち、夏を通して豊富な葉を提供します。
🌱育て方ガイド
最終霜後に種をまくか、6週間前に室内で始めます。日当たりの良い肥沃で湿った土に植えます。葉の成長を促すため花芽を摘みます。茂みを促進するため上から定期的に収穫します。バジルは寒さに非常に弱いため、初霜前に室内に取り込みましょう。
🧬進化と歴史
バジルは5000年以上栽培されており、インド原産で古代の交易路を通じて地中海に広がりました。甘いものから辛いもの、緑から紫まで60以上の栽培品種が開発されました。「バジル」の名はギリシャ語の「basileus（王）」に由来し、古代文化での王族的な地位を反映しています。
💡豆知識
- #1ヒンドゥー教の女神トゥルシーに神聖
- #2アレクサンダー大王がバジルをヨーロッパに持ち込んだと伝えられる
- #3イタリアでは愛の象徴 — 窓辺の鉢は「訪ねてきて」の意味
- #4チョコレート、シナモン、レモンバジルなど60以上の品種がある
❓よくある質問
バジルが黄色くなるのはなぜ？▼
水のやりすぎ、寒さ（10°C以下）、または栄養不足が考えられます。排水を良くし、暖かい温度を保ちましょう。
冬用に保存するには？▼
刻んだバジルをオリーブオイルで製氷皿に入れて冷凍、ペストにして冷凍、または乾燥機で乾燥させます。冷凍したものは乾燥より風味を保ちます。
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